Curcuma moulu, Eric Bur (50 g)

La saveur du curcuma ressemble à la combinaison du gingembre et du poivre, on l’utilise pour donner une belle couleur jaune aux plats comme le riz, en l’ajoutant à l’eau de cuisson ou en l’incorporant à la mayonnaise, aux sauces crémeuses et aux œufs brouillés.